非常常见的植物伟哥——秋葵

有种菜养胃护胃，夏天人人都要吃。今天和大家分享四种做法，每天尝一道，特解乏。这就是秋葵，美国人还给它一个更容易被记住的名字—“植物伟哥”。

随着生活水平的提高，黄秋葵这种营养价值较高的新型保健蔬菜，必然会逐渐得到认可。具有增强身体耐力、抗疲劳和强肾补虚的作用，是一种适宜的营养保健蔬菜。许多国家把其作为男性壮阳的补品，老人强肾补虚的"药品"。对青壮年和运动量大的人而言，秋葵可消除疲劳、迅速恢复体力。具有帮助消化，治疗胃炎和胃溃疡，保护皮肤和胃黏膜，防止便秘等保健作用，被誉为人类最佳的保健蔬菜之一。

【秋葵炒蛋】

材料：准备2个鸡蛋 秋葵适量 盐少许。

做法看这里：1、将鸡蛋打入碗里面，加入少许的盐，然后用筷子搅拌均匀备用。

2、秋葵用淡盐水浸泡清洗干净，然后切粗颗粒状态。

3、接着锅里面放蒜末少许炒香，然后将秋葵放入翻炒变色。

4、直接将蛋液淋入，这时候不要动，等蛋液凝固了再用铲子翻炒，放点盐调味就可以了。

【白灼秋葵】

材料：秋葵400克

调料：香醋 生抽 凉菜料汁 糖 盐 蒜

做法：1、将秋葵用淡盐水浸泡洗干净，然后烧开水放几滴油和少许的盐将秋葵放入焯烫变色就可以捞起来，然后放入凉水中浸泡片刻沥干

2、准备调料，将蒜剁成蓉，然后混合所有的调料到碗里面，加一勺热油搅拌均匀备用

3、将过凉的秋葵对半切开，码在盘子中，放少许的红尖椒点缀，然后将料汁浇上去就可以了。

【剁椒秋葵】

材料：秋葵适量 剁椒一小勺 蒜瓣少许

调料：生抽 糖 鸡精和少许的清水

做法看这里：

1、这里要说下，秋葵的头蒂千万不要都去掉，将粗的部分去掉就可以，否则在焯烫时候黏液会流出来，这可是很好的营养成分，流失很可惜。焯烫时候放几滴油可以保持成品的色泽感，看变色就基本可以了，捞出来沥干，然后码在盘子上准备蘸料。

2、接着热锅冷油爆香蒜蓉和剁椒(用量不要太多，少许就成)，然后加入一勺的生抽、少许的糖、鸡精和2-3勺的水烧开淋在秋葵上就可以了，好吃又好看。

【秋葵蒸芙蓉蛋】

材料：鸡蛋2个 秋葵适量 盐少许 纯净水适量(鸡蛋和水的比例是1:1.5)

做法如下：

1、鸡蛋打入碗里面，加入1.5倍的纯净水，搅拌好，将秋葵切成薄片备用

2、刚打好的蛋液有很多泡泡，这个一定要过滤，否则蒸好的蛋羹就有很多小气孔影响口感哦，所以这一步不能省(绝对是窍门，赶紧记住)，然后将秋葵片撒在蛋液上放入蒸锅中(秋葵片很轻，所以会自己浮在蛋液上)

3、然后盖个盖子，上汽大约蒸5分钟左右(这个根据自己碗的深浅决定时间，我这个是浅口大盘，所以很容易熟)蒸好的蛋羹淋上少许的酱油，舀上一口吃，滑溜溜，真美味，孩子见了忍不住一勺一勺的挖着吃。

夏天这菜养胃护胃，不妨多吃一些。而且天气热，流汗多，人容易感到疲劳，这个菜可以帮助你恢复体力，特解乏，难怪美国人叫它们是“植物伟哥”。四种做法，一周换着口味吃，开胃而且还健康，几分钟就上桌，零厨艺的人都能学会，你也试试看吧。